Uso Seco Direto (Tempero)
- Ideal para: refogar-, estufar, grelhar e outros pratos em que você precisa aumentar rapidamente o aroma e neutralizar odores indesejados.
- Não é necessário cortar ou lavar; simplesmente polvilhe diretamente no prato enquanto cozinha.
- Adicione ao óleo quente ao refogar; o aroma do alho é liberado instantaneamente e permanece mais estável e duradouro-do que o do alho fresco.
- Ideal para pratos como entrecosto-com sabor de alho, molho de alho, carne de porco desfiada com pimentão verde e-camarão frito.
- Polvilhe alguns grânulos em sopas (como sopa de tomate e ovo) antes de servir para aumentar significativamente a profundidade do sabor.
Método de reidratação (água morna)
- Ideal para: saladas frias, pratos em conserva e receitas à base de alho-em que a textura do alho fresco é desejada.
- Mergulhe em água morna por cerca de 10 minutos para restaurar os grânulos a um estado macio e macio.
- Depois de amolecidos, podem substituir totalmente o alho fresco; perfeito para pratos frios ou alho-e{1}}agridoce.
- Após a reidratação, eles podem ser picados até formar uma pasta de alho para uso em pratos de frutos do mar, como ostras grelhadas ou vieiras cozidas no vapor.
